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要解除苹果电话短信拦截，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机中的设置，点击“信息”选项。
2、选择“未知与过滤信息”选项，进入后找到“短信过滤”选项。
3、点击“关闭”，即可解除短信拦截功能，如果想解除电话拦截功能，可以在设置界面中找到并点击“勿扰模式”，然后关闭勿扰模式并允许未知联系人发送信息，也可以打开通讯录中的联系人，找到设置选项，选择阻止的电话号码或联系人，将其移除或取消阻止设置。
如果使用了第三方软件来拦截短信或电话，需要在软件的设置中找到拦截设置并关闭相关功能，具体操作步骤可能因软件而异，解除拦截后可能会收到更多的短信和电话，请谨慎操作。
仅供参考，如果仍有疑问或无法解除拦截功能，可以咨询苹果官方客服以获得更多帮助。